🇯🇵 Cá Kinki Hokkaido vừa về hôm nay 🐟
===
Trực tiếp từ chợ Toyosu, Tokyo — cá Kinki (Kichiji) thượng hạng từ vùng biển Nemuro, Hokkaido vừa cập bến Sushi Aoyama sáng nay.
Sống ở độ sâu 200–500m dưới làn nước lạnh của Bắc Hải Đạo, Kinki được mệnh danh là "Toro của cá thịt trắng" — một loài cá quý với lớp mỡ béo ngậy tan ngay đầu lưỡi, vị ngọt thanh tao mà đậm đà.
Người Nhật gọi Kinki là "viên ngọc của mùa đông" — và khi quý khách thưởng thức, sẽ hiểu vì sao.
Cách thưởng thức tại Sushi Aoyama:
🍣 Sushi nướng nhẹ (Aburi) — hương mỡ cá thơm lừng
🥢 Sashimi — vị ngọt tinh tế của thịt cá trong suốt
🥘 Nizuke (kho ngọt) — nước dùng đậm đà thấm tận xương
🔥 Nướng muối — da giòn, thịt mềm thơm
Số lượng có hạn — chỉ phục vụ trong vài ngày.

🇬🇧 Today's Special: Kinki from Nemuro, Hokkaido 🐟
===
Fresh from Toyosu Market this morning — premium Kinki (Kichiji rockfish) from the cold waters of Nemuro, Hokkaido.
Living at depths of 200–500m in Japan's northern seas, Kinki is celebrated as the "toro of white fish" — prized for its luxurious fat content, delicate sweetness, and silky texture that melts on the tongue.
Sushi masters call it "the jewel of winter." One bite, and you'll know why.
How we serve Kinki at Sushi Aoyama:
🍣 Aburi sushi — lightly seared to release its aromatic fat
🥢 Sashimi — pure, translucent sweetness
🥘 Nizuke — slow-simmered in rich Edo-style broth
🔥 Shio-yaki — crisp skin, tender flesh
Limited quantity — available for a few days only.

📍 鮨青山 Sushi Aoyama
Saigon: 21C Ton Duc Thang, D.1 ｜ ☎️ 036.350.1210
Hanoi: 15 Dao Tan, Ba Dinh ｜ ☎️ 086.767.6891

#SushiAoyama #Kinki #Hokkaido #Toyosu #EdomaeSushi #OmakaseHanoi #OmakaseSaigon #JapaneseCuisine #FineDining