本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
28th April 2026

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
抜群の脂と極上の甘み。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 真鯵 - Horse Mackerel - Cá Nục (鳥取 / Tottori)
鮮度抜群、青魚の旨味が凝縮。 / Fresh & concentrated umami. / Rất tươi & vị ngọt đậm đà.

5. エボ鯛 - Japanese Butterfish - Cá Bơ Nhật (鹿児島 / Kagoshima)
ふっくらとした身と上品な脂。 / Plump meat & elegant fat. / Thịt mềm xốp & vị mỡ thanh tao.

6. 平目 - Flounder - Cá Bơn (大分 / Oita)
透き通る白身と深い旨味。 / Translucent meat & deep umami. / Thịt trắng trong & ngọt sâu.

7. 真鯛の白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
クリーミーで上品な極上の味わい。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 磯つぶ貝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
コリコリ食感と磯の香り。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
とろける極上の脂と風味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

10. ホタルイカ - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
弾ける食感と濃厚なワタ。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon