本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
14th April 2026

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 真鯛の白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
クリーミーで上品な極上の味わい。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

4. タカベ - Yellowstriped Butterfish - Cá Takabe (東京 / Tokyo)
旬の脂のりと上品な味わい。 / Seasonal fat & elegant taste. / Vị béo mùa vụ & thanh tao.

5. 石鯛 - Striped Beakfish - Cá Ishidai (千葉 / Chiba)
磯の香りと力強い旨味。 / Aroma of the sea & strong umami. / Hương biển & vị ngọt đậm đà.

6. 小肌 - Gizzard Shad - Cá Mòi Cờ (山口 / Yamaguchi)
絶妙な締め具合、深い旨味。 / Perfectly cured & deep umami. / Tẩm ướp hoàn hảo & vị ngọt sâu.

7. 磯つぶ貝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
コリコリ食感と磯の香り。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

8. ホタルイカ - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
弾ける食感と濃厚なワタ。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

9. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
とろける極上の脂と風味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon